2019年12月、中国武漢市で発生した新型コロナウイルス感染症。
ウイルスの多くが武漢海鮮市場から検出されたこともあり、武漢海鮮市場に多くの関心が集まっています。
中国の一部の地域には野生動物を食べる食文化が根強く残っており、日本の食文化とはだいぶ異なってきます。
「野生動物を売っているのなら、汚いのでは？」「ゲテモノを食べているの？」などの声もあり、どのように食べているのかも気になりますね。
今回はこれらの気になる疑問についての情報をお届けします。
武漢海鮮市場で売られている動物の種類は？
武漢海鮮市場では、多くの野生動物を販売しています。
タケネズミ
ダチョウ
ワニの子
ハリネズミ
コウモリ
アナグマ
狐
オオカミ
ジャコウネコ
蛇
こちらはあくまで一例でしかなく、華南武漢海鮮市場内の、ある1つの店舗では100種類以上の動物がインターネット上でも売られているようです。
ただ、こういった野生動物をどのように食べるのかは想像できませんね…。
ここで、食べ方についての一例を紹介します。
野生動物の食べ方
蛇やネズミを食べるのは、まったく馴染みのない食文化ですが、どのようにして食べているのでしょうか。
コウモリ：スープ（高級食材で、滋養によいとされている）
赤ちゃんネズミ：生きたまま食べる（一部の地域）
ネズミ：しゃぶしゃぶや火鍋（広東料理）
サソリ：天ぷら
鹿の胎児：スープ
クモ：フライ、炙り焼き、酒に漬け込み蜘蛛酒にする。
【引用元：ライブドアニュース】
こちらも一例ですが、なかなか想像がつかないですね…。
生きたまま食べるのは、衛生的にもあまり好ましくありませんね。
野生動物を食べることへの声
やはり前回のSARS、今回のコロナウイルスを受けて「もう食べないで」という声も多いです。
マスクが売ってないから始まり
・ウィルスの発生原因の華南生鮮市場を調べる
・野生動物が売っている→コアラ🐨までもあるらしい😨
・食してる動画に行き着く→コウモリのスープ😰、ネズミの赤ちゃんの躍り食い🥶→人間の赤ちゃん焼き😱フェイクなのか事実なのか、中国の食文化って🤯🤯🤯
— lollipop🍭 (@lollipopillol) February 2, 2020
筆者が香港に駐在していた２０年余り前のころ、広東省広州市にある清平市場という食料品市場を訪ねた。見ると、動物園でしか見たことがないような野生動物が生きたまま鉄製のカゴの中にいる。
— yuki (@mossye2003) February 1, 2020
新型コロナウイルスしかり、『SARS』しかり、病原体を持ち得る野生動物を食べる(市場で売る)事がいかに危険な事かを教育するしかないよね…。←いつもココから新しい病気が始まるから…。
— カメラマン剛 (@came_tsuyoshi) February 1, 2020
新型コロナウィルス、中国の野生動物を食べる食習慣がなければ発生しなかったんだろうな…
— さ (@nt08tgt) February 1, 2020
コロナがこんなに流行ってるけど、やっぱり変な野生動物とか食べるからなんじゃないのかなぁ
— 白 (@1239a3640) February 1, 2020
カエルやネズミやヘビやコウモリなどの野生動物は何らかの病気を持っている可能性があるので、中国の人は、それらを食べる習慣を、もうそろそろ辞めにした方がいいと思います。
— 地上からのメッセージ (@t662iU1OoE3ihI3) February 1, 2020
今後の対応はどうなる？
2003年に発生したSARSウイルスは、ハクビシンが原因とされ、ハクビシンの販売などが禁止となりました。
今回も、動物が発生源とされていますが、一部の地域で野生動物を食べる風習を国としてどのように対応していくのか、注目が集まります。
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